2017-06-05 スシ・エコノミー 読書 スシエコノミー作者: サーシャアイゼンバーグ,Sasha Issenberg,小川敏子出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社発売日: 2008/04メディア: 単行本 クリック: 15回この商品を含むブログ (12件) を見るマグロを中心としたすしを通しての知見。 アメリカにおいて寿司はどうやって広まって行ったかの歴史、 マグロが呼び起こした経済の影響。