どんな魚がうまいか

どんな魚がうまいか (ベルソーブックス)

どんな魚がうまいか (ベルソーブックス)

むしろうまいとは何かを語る本。
人間がうまいと感じる仕組みを魚介類を中心に語って行く。
大変に面白い本だが飯食ってる時にこういった話題を進められたらつらいだろうな。