キノコの営利栽培

キノコの営利栽培―直売向け・収益確保・安定生産を実現 (野菜の栽培技術シリーズ)

きのことは何かから始まりざっくりと栽培方法についての解説。
営利栽培と銘打ってはいるが身近な道具での再現方法を載せてみたり道具を用いない水分の計量方法だったりと、どちらかというとＤＩＹ的な栽培方法の指南書に近いんじゃなかろうか。
原木栽培と菌床栽培両方を取り扱いしいたけやエリンギを初めとするメジャーきのこに留まらずあまり耳にしないきのこの特徴と栽培方法そして栽培の注意点、種菌の作り方まで書いてあるのでなかなか楽しい。